VINO
Vjerujemo da se dobro vino prvenstveno stvara u vinogradu.
Tako se vina Bardo proizvode od grožđa iz vlastitih vinograda, smještenih u zaštićenoj dolini oko 300m od Jadranskog mora, iznad uvale Milna na otoku Visu, u Hrvatskoj.
To znači da možemo jamčiti da je za proizvodnju naših vina odabrano samo najbolje grožđe.
More, zajedno s izvrsnim Vagonj terroirom, stvara optimalnu mikroklimu koja nam omogućuje uzgoj prvoklasnog grožđa, za proizvodnju dobro izbalansiranih, visokokvalitetnih vina.
Kako bi se daljnja pozornost usmjerila na kvalitetu, Bardo proizvodi samo dva vina:
Prvi je suhi crveni plavac mali (u kojem rado uživaju i mještani i gosti, a u dalekom srodstvu s talijanskim Primitivo i Zinfandelom, koji je toliko popularan u SAD-u).
Drugo vino je autentično viško bijelo vino Vugava.
Vinogradima ekološki upravljaju naši inženjeri vinogradarstva te izbjegavamo korištenje kemijskih supstanci za suzbijanje korova i insekata.
Svaku jesen, u suradnji sa lokalnim stanovništvom, ručno beremo grožđe te ga prerađujemo u lokalnoj vinariji.
Proizvodnja vina vrši se ručno pa tako primjerice grožđe prešamo ručnom prešom u drvenim posudama.
Punjenje i označavanje također obavljamo ručno, čime doprinosimo energetskoj održivosti cijelog procesa izrade.
Spomenuta vina prikazana su u nastavku.
Obzirom da proizvodimo ograničene količine visokokvalitetnog vina, molimo kupce da kod majstora podruma provjere raspoloživost.
Suho Crno
Plavac Mali
2015-2017
Tipičan sadržaj alkohola: 14.5%
0,75L
Uvijek omiljeno suho crno vino Dalmacije.
2015: Young vines- first harvest; strong tannins, goes with prominently flavoured foods
2016: Excellent example of well aged Plavac, very smooth finish on palate, exceptional on its own or to highlight a gourmet dinner, like fillet steak or lamb.
2017: Robust Plavac, well suited to meat dishes, especially roast lamb.and beef.
Tipičan sadržaj alkohola 13%
Bijelim
Vugava
2017-2019
0,75L
Jedinstveno bijelo vino podrijetlom s otoka Visa.
2016: Full bodied, traditional island style of Vugava goes with powerful fish dishes
2019: A pleasant combination of full body and fruity freshness making for a complete island experience with or without food.
